近年来，人们饮食越来越注重健康、营养，尤其在疫情的影响下，消费者对健康、安全、优质的海鲜产品需求日益增加，海产品的辐射范围越来越广。

那么，后疫情时代，冷冻海产品到底应该怎么做？

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市场潜力

新冠疫情的爆发加速了水产行业的变革，检验力度加强给企业带来了压力，但同时促进了行业的规范。消费者对健康、安全、优质的海鲜产品需求日益增加。随着冷链物流的完善、电商模式的深入，海鲜也逐渐深入内陆市场，除了一线城市北上广深，成都、重庆、湖南等省市也出现了消费需求的激增，海产品的辐射范围越来越广。

另外，据“2021中国居民膳食指南科学研究报告”显示，鱼虾类平均摄入量多年来没有明显增加，摄入不足。专家建议，鼓励消费者多样化膳食结构，增加鱼虾类食品的摄入。除猪肉和鸡蛋外，海鲜已经成为中国消费者蛋白质的重要来源，海鲜产品消费市场将保持长期增长。

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因时而动，抓住机遇

行业发展方向的转变、消费者需求的多样及具体，无不影响着相关从业者做出商业策略的调整。面对变化，下一步该怎么走呢？这里有3条建议给您。

1 调整产品组合

增加具有长保质期的即烹、即食类产品，提供"预制菜"的解决方案；调整产品口味，从供应商那里采购产品时需要结合目标消费群体，以及目标消费群体的消费场景，根据其口味偏好选择具体的产品。

2 健康、营养、安全

疫情后，消费者对于提高自身免疫力的需求增长，不仅追求方便，而且还希望通过高营养餐食来保持健康，预防疾病。

高质量的海鲜原料，没有化学品和防腐剂，健康的营养成分满足消费者这一需求。

同时，食品安全永远是大家最关心的问题，要确保为企业采购的产品经过认证，符合当地和国际标准的安全要求。

3 倾听消费者的声音

粗放的产品研发意味着较高的投入风险，密切关注消费者的数据和见解，有助于精准开发适配的产品。无论是在电子商务还是在线下，可以从自己的渠道内得到数据和消费者的建议，这将成为改进海鲜产品的有力工具。